Fiano Borgognotta

Vino Rosso

La beva elegante ed inconfondibile di questo Fiano IGP rivela la peculiarità del territorio e l’unicità di altitudine ed esposizione della vigna di origine. È giallo paglierino intenso e luminoso, al naso propone una fitta e vivace estensione di note odorose di camomilla, muschio, acacia ed eucalipto ornate da sbuffi mielati e di frutta a guscio. La bocca è piena, sapida, mirabilmente armonica ed espressiva, dotata di piacevole freschezza ed ottima persistenza.

Vineyards

800 ha total ( 250 ha contract grape growers)

Wine growing regions

Tracian Bay and Basarabi hill

Varietals

Albarino, Cabernet Franc, Chardonnay, Gewurztraminer, Merlot, Muscat a petit grains, Pinot Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling,

Current production

Production: 760,000 9L cases

Growth

Up to 25% per annum, compared with the national average of 10%

specifiche vinoVinificazione ed Affinamento

Pigia di raspatura delle uve refrigerate, macerazione pellicolare a freddo seguita da pressatura soffice ed illimpidimento del mosto fiore per decantazione naturale. Inoculo di lieviti e lunga fermentazione alcolica, a bassa temperatura, in tini di acciaio inox refrigerato o in piccoli fusti in legno (10% del totale). Affinamento su fecce fini con frequenti batonnage e poi maturazione in bottiglia per dieci mesi circa. L’impiego di solforosa è limitato e sapiente fino all’imbottigliamento.

Temperatura di Servizio

12-14° C.

Aging

Ageing from 2018 to 2020

Appearance

Pinkish colour, crystal clear

Location & Terrain

39.7712° S, 176.7416° E

view on Google Maps

theClimate

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